अंजीर क्या है? What is Fig in Hindi
Anjeer khane ke fayde – अंजीर, आमतौर पर अंजीर के रूप में जाना जाता है, शहतूत परिवार का एक हिस्सा, फिकस पेड़ का फल है। ताजा अंजीर आमतौर पर बीच से नरम होते हैं और साथ में कुरकुरे बीज होते हैं। यह अनूठी बनावट इसे एक बेहतरीन फल बनाती है जिसका आनंद लेने के लिए यह जैसा है वैसा ही है। हम में से ज्यादातर लोग अंजीर या अंजीर को सूखे मेवे के रूप में तब याद करते हैं जब बीज अधिक कुरकुरे हो जाते हैं और गूदा सूख जाता है। ताजा अंजीर मौसमी और जल्दी खराब होने वाले होते हैं। सूखे अंजीर का आनंद साल भर लिया जा सकता है। वे टेबल चीनी के प्रतिस्थापन के रूप में अक्सर स्वस्थ आहार का हिस्सा होते हैं और इस प्रकार प्राकृतिक स्वीटर के रूप में कार्य करते हैं।
अंजीर के पोषण तथ्य – Nutrition in Anjeer in Hindi
| सिद्धांत | पोषक मूल्य | आरडीए का प्रतिशत |
| ऊर्जा | 74 किलो कैलोरी | 4% |
| कार्बोहाइड्रेट | 19.18 जी | 15% |
| प्रोटीन | 0.75 ग्राम | 1.5% |
| कुल वसा | 0.30 ग्राम | 1% |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम | 0% |
| फाइबर आहार | 2.9 जी | 7% |
| विटामिन | ||
| फोलेट | 6 माइक्रोग्राम | 1.5% |
| नियासिन | 0.400 मिलीग्राम | 2.5% |
| पैंथोथेटिक अम्ल | 0.300 मिलीग्राम | 6% |
| ख़तम | 0.113 मिलीग्राम | 9% |
| राइबोफ्लेविन | 0.050 मिलीग्राम | 4% |
| थायमिन | 0.060 | 5% |
| विटामिन ए | 142 आईयू | 5% |
| विटामिन सी | 2 मिलीग्राम | 3% |
| विटामिन ई | 0.11 मिलीग्राम | 1% |
| विटामिन K | 4.7 माइक्रोग्राम | 4% |
| इलेक्ट्रोलाइट्स | ||
| सोडियम | 1 मिलीग्राम | 0% |
| पोटैशियम | 232 मिलीग्राम | 5% |
| खनिज पदार्थ | ||
| कैल्शियम | 35 मिलीग्राम | 3.5% |
| ताँबा | 0.070 मिलीग्राम | 8% |
| लोहा | 0.37 मिलीग्राम | 5% |
| मैगनीशियम | 17 मिलीग्राम | 4% |
| मैंगनीज | 0.128 मिलीग्राम | 5.5% |
| सेलेनियम | 0.2 माइक्रोग्राम | |
| जस्ता | 0.15 मिलीग्राम | 1% |
| पादप पोषक तत्वों | ||
| कैरोटीन-ß | 85 माइक्रोग्राम | — |
| ल्यूटिन-ज़ेक्सैंथिन | 9 माइक्रोग्राम | — |
अंजीर के 10 स्वास्थ्य लाभ – Anjeer khane ke fayde
1.उच्च रक्तचाप कम करें
उच्च रक्तचाप, जिसे उच्च रक्तचाप भी कहा जाता है, हृदय रोग और स्ट्रोक जैसी जटिलताओं का कारण बन सकता है । उच्च रक्तचाप का कारण बनने वाला एक कारक बहुत अधिक सोडियम और पर्याप्त पोटेशियम नहीं खाने के कारण होने वाला पोटेशियम असंतुलन है।
2. पाचन में सुधार
पाचन संबंधी समस्याएं कब्ज से लेकर दस्त तक होती हैं । स्पेक्ट्रम के दोनों सिरों पर, फाइबर का सेवन बढ़ाने से मदद मिल सकती है। हालांकि, अपने उच्च फाइबर सामग्री के अलावा, अंजीर एक और तरीके से पाचन में सहायता करते हैं। वे प्रीबायोटिक्स का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं , जो आंत के समग्र स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।
3. आपको बेहतर त्वचा पाने में मदद करता है
अंजीर के फल त्वचा के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। हालांकि, यह मुख्य रूप से एलर्जी जिल्द की सूजन या सूखी, खुजली वाली त्वचा के लिए है। फिर भी, शोध त्वचा पर सूखे अंजीर के फलों की प्रभावशीलता को साबित करता है। शोधकर्ताओं ने 45 बच्चों पर सूखे अंजीर के रस से बनी क्रीम का इस्तेमाल किया। यह दो सप्ताह के लिए दिन में दो बार किया गया था, और इसके परिणाम आश्चर्यजनक थे। डर्मेटाइटिस के लक्षणों के इलाज में हाइड्रोकार्टिसोन क्रीम की तुलना में सूखे अंजीर के फल की क्रीम अधिक प्रभावी थी।
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4. हृदय स्वास्थ्य में मदद करता है
अंजीर आपके संवहनी स्वास्थ्य को बढ़ाने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में आपकी मदद कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अंजीर के फल आपके रक्तचाप और रक्त वसा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। एक अध्ययन के अनुसार , अंजीर के अर्क ने सामान्य और उच्च रक्तचाप वाले चूहों में रक्तचाप को कम किया। इसके अलावा, एक अन्य अध्ययन से पता चलता है कि अंजीर के पत्तों का अर्क अच्छे कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को बढ़ा सकता है। इसलिए, यह हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है।
5. अस्थि घनत्व बढ़ाएँ
अंजीर कैल्शियम और पोटैशियम दोनों का अच्छा स्रोत है । ये खनिज हड्डियों के घनत्व में सुधार के लिए एक साथ काम कर सकते हैं, जो बदले में ऑस्टियोपोरोसिस जैसी स्थितियों को रोक सकते हैं ।
अध्ययनों से पता चलता है कि पोटेशियम युक्त आहार, विशेष रूप से, हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है और हड्डियों के कारोबार को कम कर सकता है। इस बीच, कैल्शियम हड्डियों का एक प्रमुख संरचनात्मक घटक है, और कैल्शियम का सेवन बच्चों और किशोरों में अस्थि खनिज संरचना में सुधार के लिए दिखाया गया है।
6. एनीमिया का इलाज करें
शरीर में आयरन की कमी से आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया हो सकता है। सूखे अंजीर में आयरन होता है, जो हीमोग्लोबिन का एक प्रमुख घटक है। सूखे अंजीर का सेवन करने से रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर में सुधार पाया गया ।
बढ़ते बच्चों, किशोरों, मासिक धर्म और गर्भवती महिलाओं को विशेष रूप से जटिलताओं से बचने के लिए अपने आयरन के स्तर की निगरानी करनी चाहिए। इसके अलावा, यदि आप बीमार हैं या आपकी सर्जरी हुई है, तो अपने शरीर में आयरन के स्तर को बढ़ाने और समस्या से कुशलता से निपटने के लिए अपने आहार में अंजीर को शामिल करें
7. मधुमेह के रोगियों में शर्करा का स्तर कम होना
सिर्फ फल ही नहीं, पत्ते भी आपकी सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। अंजीर के पत्तों में अद्भुत गुण होते हैं जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। एक अध्ययन के अनुसार, आहार में अंजीर की पत्तियों को शामिल करने से इंसुलिन पर निर्भर मधुमेह रोगियों में भोजन के बाद रक्त शर्करा में वृद्धि को नियंत्रित करने में मदद मिली ।
आप अंजीर के पत्तों का सेवन चाय के रूप में कर सकते हैं। आप 4-5 अंजीर के पत्तों को छाने हुए पानी में उबालकर चाय के रूप में पी सकते हैं। आप अंजीर के पत्तों को सुखाकर पीसकर पाउडर भी बना सकते हैं। इस पाउडर के दो बड़े चम्मच एक लीटर पानी में डालकर उबालें। वोइला! आपकी चाय तैयार है!
8. यौन रोग को रोकें
कई संस्कृतियों में अंजीर के अर्क का सेवन या उपयोग यौन संचारित रोगों से राहत प्रदान करने के लिए जाना जाता है। अंजीर को यौन रोगों के लिए एक शांत बाम के रूप में इस्तेमाल करने के लिए जाना जाता है।
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9. इम्यून सिस्टम को बूस्ट करें
अंजीर आपके शरीर में बैक्टीरिया, वायरस और राउंडवॉर्म को मारता है, जो अन्यथा स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं का कारण बन सकता है। उनमें पोटेशियम और मैंगनीज जैसे पोषक तत्व होते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट के साथ आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं।
10. कैंसर रोधी गुण होते हैं
कई अध्ययनों के अनुसार , अंजीर के पत्तों और अंजीर के पौधों के प्राकृतिक लेटेक्स में कैंसर रोधी गुण होते हैं। वे मानव बृहदान्त्र कैंसर, स्तन कैंसर, गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर और यकृत कैंसर कोशिका वृद्धि को दबाने में मदद करते हैं।
आगे के अध्ययनों से पता चलता है कि अंजीर फल लेटेक्स (FFL) में महत्वपूर्ण पॉलीफेनोलिक यौगिक होते हैं। इसलिए, FFL का सेवन एंटीऑक्सिडेंट के स्रोत के रूप में काम कर सकता है। इसके अलावा, इन अध्ययनों से संकेत मिलता है कि एफएफएल कुछ मानव कैंसर कोशिकाओं में शक्तिशाली साइटोटोक्सिसिटी प्रदर्शित करता है, जो सामान्य कोशिकाओं में बहुत कम प्रभाव डालता है। यह डीएनए संश्लेषण, एपोप्टोसिस को शामिल करने और कैंसर कोशिकाओं के सेल चक्र गिरफ्तारी को रोकता है।
क्या अंजीर सभी के लिए सुरक्षित हैं?
यदि आपको सन्टी पराग से एलर्जी है, तो आप अंजीर सहित कुछ फलों के लिए एक क्रॉस रिएक्टिविटी का अनुभव कर सकते हैं। अंजीर के पेड़ में प्राकृतिक लेटेक्स भी होता है , जिससे कुछ लोगों को एलर्जी होती है।
यदि आपको कम ऑक्सालेट आहार का पालन करने की सलाह दी गई है तो आपको पता होना चाहिए कि अंजीर में उच्च स्तर के ऑक्सालेट होते हैं । वे विटामिन के से भी समृद्ध हैं, इसलिए यदि आपको रक्त पतला करने वाली दवा दी गई है , तो आपको अंजीर, साथ ही अन्य विटामिन के युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन दिन-प्रतिदिन लगातार करना चाहिए।
अंजीर खाना सभी लोगों को अच्छा नहीं लगता। उदाहरण के लिए, शाकाहारी लोग अंजीर खाने से बच सकते हैं क्योंकि कुछ किस्में ततैया द्वारा परागित होती हैं जो परागण प्रक्रिया के दौरान मर जाती हैं। व्यावसायिक अंजीर बिना ततैया के परागण के उगाए जाते हैं और इसलिए इन्हें स्वीकार्य होना चाहिए
यदि अंजीर आपके लिए नए हैं, तो उन्हें कम मात्रा में लें क्योंकि बड़ी मात्रा में रेचक प्रभाव हो सकता है।
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अंजीर के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
अपने पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करें क्योंकि यह उनके स्वास्थ्य और शरीर के प्रकार के आधार पर एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होता है।
अंजीर शाकाहारी हैं या नहीं यह एक निरंतर बहस है क्योंकि एक प्रकार की अंजीर में मृत ततैया फलों में मौजूद होती हैं। ये ततैया परागण के लिए अंदर चली जाती हैं।
अंजीर खाने के बहुत सारे तरीके हैं! उन्हें ताजा, सूखा, पाउडर या सलाद या मिठाई के रूप में खाएं।
अंजीर के फायदे सभी के लिए एक समान होते हैं। विशेष रूप से मानव पुरुषों के लिए, यह इरेक्टाइल डिसफंक्शन से निपटने में मदद करता है।
हां बिल्कुल! सूखे अंजीर गर्मियों में खाने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक हैं।
हां, अंजीर को उनके उच्च फाइबर और खनिज सामग्री और उनके द्वारा प्रदान किए जाने वाले स्वास्थ्य लाभों के कारण सुपरफूड माना जाता है।
जैसा कि (सूखे) अंजीर कैलोरी- और चीनी-घने होते हैं, उन्हें खाने का सबसे अच्छा समय सुबह जल्दी होता है।
नहीं। ताजा अंजीर में उच्च फाइबर सामग्री के कारण कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। इसलिए, वे रक्त शर्करा के स्तर में अचानक स्पाइक्स का कारण नहीं बनते हैं।
हाँ। अंजीर एंटीऑक्सिडेंट और विभिन्न खनिजों में उच्च होते हैं जो शुक्राणुओं की संख्या और शुक्राणु गतिशीलता (स्वतंत्र रूप से स्थानांतरित करने की क्षमता) में सुधार करने के लिए कहा जाता है ।
हां, अंजीर गठिया के लिए अच्छा हो सकता है क्योंकि इनमें ल्यूपोल होता है, जो एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों वाला पदार्थ है। अंजीर में भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, ये सभी हड्डियों और जोड़ों के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं